"כראמל 3 - הרפתקה בטירת דה ויל" היא ההצגה השלישית בטרילוגיית "כראמל" המבוססת על סדרת הספרים המצליחה מאת מאירה ברנע גולדברג. המופע, המיועד לילדים בגילאי 6 עד 12, מאחד שוב את קהל הצופים עם משפחת ג'רום והחתול המדבר כראמל, הפעם בהרפתקה חדשה המתרחשת בטירתו של הממציא המפורסם פרופסור דה ויל.

העלילה עוקבת אחר גול, שמוכרז כגאון בית הספר ונבחר לביקור מיוחד בטירה, אך מאחורי ההזמנה מסתתרת מזימה מסוכנת הכוללת את גברת בלום, האויבת הוותיקה של המשפחה. אחיו ואחיותיו, רובי, ג'יין וויש, יוצאים בעקבותיו ומגלים תכנית המאיימת על כראמל עצמו.

ההפקה משלבת דמויות מוכרות לצד חדשות, שירים מקוריים ושלל המצאות, ומביאה לבמה סיפור מתח הומוריסטי המשלב פנטזיה והרבה דמיון. את המחזה כתבה וביימה שירילי דשא, עם מוזיקה מאת ליאור רונן, וההפקה מתקיימת בשיתוף היכל התרבות ראשון לציון, תיאטרון אורנה פורת לילדים ונוער ותיאטרון חיפה. ההצגה ממשיכה את מסורת הסדרה המצליחה ומציעה חוויה עשירה ומותחת לכל המשפחה, תוך נאמנות לעולמה הספרותי של כראמל ולרוח ההרפתקאות שמאפיינת את הדמויות.